Cassolo
Chefs
Cassoloは、「独立して自分の店を持ちたい」「一流のレストランの料理長になる」といった高い志を持ち、腕を磨き続ける意欲ある料理人をサポートするChef’s valueが運営するレストランです。第一線で活躍する料理人をご紹介します。
![土井 剛](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_chef_01.png)
土井 剛
![関根 勇弥](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_chef_02.png)
関根 勇弥
![向井 順平](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_chef_07.jpg)
向井 順平
Che cos'è Cassolo?
カッソーロについて
「Cassolo」とは飛行機が離陸・着陸する「滑走路」から名付られており、この店舗で様々な挑戦をした料理人たちが次々と飛び立つと同時に、一緒に飛び続けるための帰還場所でもあるというコンセプトを表現しています。
店内は大きな窓から差し込む自然光と緑溢れる明るい雰囲気。
キッチンスペースで調理している料理人たちの姿を見ることができる店内席のみならず街路樹を眺めながら季節の風を感じられるテラス席や、落ち着いてお食事を楽しんでいただける半個室のお席もご用意しています。
旬のお魚や新鮮なお野菜、四季を感じるこだわりの料理と豊富なワインラインナップで、至福のひとときを。
![](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/09/about-illust.png)
![](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/09/cassolo_top_sp_about.png)
![ペスカトーレ](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_menu_01.jpg)
Menu
ペスカトーレ
大ぶりの海老やムール貝をふんだんに使った贅沢な「カッソーロペスカトーレ」
![アクアパッツァ](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_menu_02.jpg)
Menu
アクアパッツァ
旬魚を贅沢に使ったアクアパッツァはSNS映え間違いなしのインパクト!
魚介のうまみが凝縮された残りのスープに生パスタを入れて締めるのがおすすめ。
![カルパッチョ](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_menu_03.jpg)
Menu
カルパッチョ
新鮮な魚介をふんだんに使ったカルパッチョは白ワインに合わせて。
内容は日替わりとなりますので、スタッフまでお声がけください。
![本日のお肉料理](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_menu_04.jpg)
Menu
本日のお肉料理
シェフこだわりのソースで仕上げたお肉料理。
内容は日替わりとなりますので、スタッフまでお声がけください。
![本日のおすすめサラダ](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_menu_05.jpg)
Menu
本日のおすすめサラダ
季節野菜を使ったサラダも日替わりでお愉しみいただけます。
シェフの手作りドレッシングで仕上げます。
![本日のパスタ料理](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_menu_06.jpg)
Menu
本日のパスタ料理
もっちもち食感の生パスタを使用!
素材にこだわった絶品パスタをご提供いたします。
![ワイン飲み放題](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_menu_07.jpg)
Menu
ワイン飲み放題
白/赤/ロゼ/オレンジの12種類のラインナップが飲み放題!
30分~ご注文可能で、お得にお愉しみいただけます。
![ペスカトーレ](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_menu_01.jpg)
![アクアパッツァ](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_menu_02.jpg)
![カルパッチョ](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_menu_03.jpg)
![本日のお肉料理](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_menu_04.jpg)
![本日のおすすめサラダ](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_menu_05.jpg)
![本日のパスタ料理](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_menu_06.jpg)
![ワイン飲み放題](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/10/img_menu_07.jpg)
Gallery
![cassolo_top_gallery_1-2.png](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/09/cassolo_top_gallery_1-2.png)
![cassolo_top_gallery_4-2.png](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/09/cassolo_top_gallery_4-2.png)
![cassolo_top_gallery_3-2.png](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/09/cassolo_top_gallery_3-2.png)
![cassolo_top_gallery_6-2.png](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/09/cassolo_top_gallery_6-2.png)
![cassolo_top_gallery_2-2.png](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/09/cassolo_top_gallery_2-2.png)
![cassolo_top_gallery_5-2.png](https://chefz.jp/shop/cassolo/wp-content/uploads/2023/09/cassolo_top_gallery_5-2.png)
Shop Info
Cassolo カッソーロ
東京都港区新橋4 1-1 新虎通りCORE2F
■アクセス
都営三田線内幸町駅A1出口より徒歩約6分/JR新橋駅烏森口より徒歩約10分
■営業時間
月〜金曜日 11:00〜22:30
FOOD 21:30 L.O / DRINK 22:00 L.O.
土曜日 11:00〜21:00
FOOD 20:00 L.O. / DRINK 20:30 L.O
日曜日・祝日 11:00〜17:00 ※連休の場合は最後の日のみ適用
FOOD 16:00 L.O / DRINK 16:30 L.O.
■TEL
03-6381-5077