「Cassolo」とは飛行機が離陸・着陸する「滑走路」から名付られており、この店舗で様々な挑戦をした料理人たちが次々と飛び立つと同時に、一緒に飛び続けるための帰還場所でもあるというコンセプトを表現しています。

店内は大きな窓から差し込む自然光と緑溢れる明るい雰囲気。
キッチンスペースで調理している料理人たちの姿を見ることができる店内席のみならず街路樹を眺めながら季節の風を感じられるテラス席や、落ち着いてお食事を楽しんでいただける半個室のお席もご用意しています。
旬のお魚や新鮮なお野菜、四季を感じるこだわりの料理と豊富なワインラインナップで、至福のひとときを。