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第一線で活躍する料理人の素顔をお届けするWebマガジン【シェフの肖像】。
今回は、SOLAオーナーシェフ　吉武　広樹 氏を特集します。

吉武シェフは、ラ・ロシェルのオーナーシェフ坂井宏行氏に師事した後、フランスでの料理修行、シンガポールでのレストラン開業などを経て、2010年に「SOLA」を開業。
わずか一年ちょっとで一つ星を獲得し、その後もJALの機内食の監修やNYの和食店のプロデュースなど多彩な活躍をされています。
バックパッカーとして40か国を周遊した旅の経験が、枠にとらわれない五感を刺激する料理へと繋がっているそうです。

吉武シェフのこれまでの軌跡、若手料理人に対するメッセージなど、普段はなかなか知ることができないシェフの素顔をお楽しみください。