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第一線で活躍する料理人の素顔をお届けするWebマガジン【シェフの肖像】
大宮敏孝氏 Alliance (アリアンス) オーナーシェフ
2018/07/18
第一線で活躍する料理人の素顔をお届けするWebマガジン【シェフの肖像】。
今回は、Alliance (アリアンス) オーナーシェフ 大宮敏孝氏を特集します。
フランス人料理人とも親交が深く、その実力を知る料理界から、自店のオープンを今か今かと心待ちにされていた存在の大宮氏。
料理だけではなく「オーナーとしてあるべき姿」などを模索していく中で無理せずに、ただ毎日やるべきことを丁寧に。という姿勢でゆったりと構える大宮シェフの魅力あふれるインタビュー内容をぜひお楽しみください。