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第一線で活躍する料理人の素顔をお届けするWebマガジン【シェフの肖像】。
今回は、今年の2月にミシュラン1つ星を獲得したての今話題のレストラン
MONTÉE　滑浦高行氏を特集します。

日本で人気だった店を閉め、パリに移転オープンするという珍しいスタイルでパリ出店を果たした滑浦シェフ。

食通の間では、次に星を獲得すると言われていた注目のシェフの１人です。
今回、ミシュラン受賞での注目も重なり、倒れそうなほどの忙しさの中で、貴重なお時間をいただき、インタビューの機会が実現しました。
正直で誠実なお人柄が現れた読み応えのある内容をぜひお楽しみください。