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第一線で活躍する料理人の素顔をお届けするWebマガジン【シェフの肖像】。
今回は、NANAN （ナナン）　オーナーパティシエール　作家由希子氏を特集します。

20歳でフランスに渡り、ホテル、パティスリー、レストランなど一流の現場でキャリアを 積んだ作家さん。 フランスでお菓子作りで生活をしていくことを選択し、2015年に自身でお店を オープン。現地で愛されるパティスリーを運営しています。 もともとは独立志向はなかったという作家さんの独立までの足跡を語っていただきました。
作家さんの大切にしていること、仕事への姿勢が感じられるインタビュー内容をぜひお楽しみください。